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    厨师专业培训

    新星技校厨师专业培训 圆学子大厨梦

    主要学习刀功、勺功、烹饪原料知识、烹饪原料的初步热处理技术、宴席菜单糊浆处理技术、制汤技术、热菜、冷菜的烹饪方法,川、鲁、苏、粤四大菜系。瓜雕、萝卜花、冷拼、果拼、果盘艺术等,并学习具有较高食用价值的热食艺术菜。学习食材采购、成本核算、企业管理等。学完考试合格后颁发《中华人民共和国职业资格证》。

    授课类型

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    专业名称 培训内容 学习时间 就业去向及工资待遇
    厨师专业:初级 主要学习刀功、勺功、烹饪原料知识、烹饪原料的初步热处理技术、宴席菜单糊浆处理技术、制汤技术、热菜、冷菜的烹饪方法,川、鲁、苏、粤四大菜系。结业后学校全部安置工作。 1个月 各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。
    厨师专业:中级 理论以四大风味菜系,高档宴席菜单的设计,主要学习瓜雕、萝卜花、冷拼、果拼、国边艺术为主,并学习具有较高食用价值的热食艺术菜。 2个月 各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。
    厨师专业:进修高级班 学习高档食雕、冷拼、及热食艺术菜为主要内容。学习现代流行代表菜、新派菜系,胶东海鲜制作、名菜、创新拿手菜、各种酒店招牌菜,创业开店筹备及运营管理知识等。 1个月 各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。
    厨师专业:厨师全科班 学习初级班、中级班、高级班课程内容。】学习食材采购、成本核算、企业管理等。学完考试合格后颁发《中华人民共和国职业资格证》 3个月 各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。
    厨师专业:雕刻班 开设食品雕刻特色班,该专业系统传授食品雕刻知识、食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕,浮雕,艺术镂空,琼脂雕,糖艺雕,大型整雕,组合雕等全套雕刻技术。 1周 各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。

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